Flan de coco al vapor con leche de coco ligera
Un flan sin caramelo, cuajado al vapor en diez minutos con leche de coco ligera, huevo y un poco de leche, terminado con coco tostado y ralladura de lima: tierno, sedoso y muy aromático.
- 35 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,55 € por ración (estimado)
- 201
- kcal
- 7 g
- Proteína
- 13 g
- Carbos
- 13 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Leche de coco ligera90 ml
- Leche semidesnatada40 ml
- Huevo3 huevos para 4 flanes1 unidad
- Azúcar blanco2 cucharaditas8 g
- Coco rallado1 cucharadita4 g
- Limaralladura2 g
Utensilios: vaporera u olla con cestillo, bol, varillas, flanera o taza, papel de aluminio.
Preparación
Bate el huevo con el azúcar hasta que se disuelva, sin hacer espuma; añade la leche de coco y la leche y mezcla.
Cuela la mezcla en la flanera para eliminar burbujas y tápala bien con papel de aluminio.
Ponla en la vaporera con el agua ya hirviendo, baja a fuego suave y cuece 15–18 minutos, hasta que esté cuajado pero tiemble en el centro. Si el fuego es fuerte, sale con agujeritos.
Déjalo enfriar y refrigéralo al menos 2 horas.
Tuesta el coco en una sartén en seco 1 minuto y sírvelo sobre el flan con la ralladura de lima.
Información nutricional
- Energía
- 201 kcal
- Proteína
- 7,4 g
- Carbohidratos
- 12,8 g
- Grasas
- 13,1 g
- Fibra
- 0,6 g
- Azúcares
- 12,2 g
- Grasa saturada
- 9 g
- Sal
- 0,23 g
Alérgenos: leche (lactosa), huevo. Puede contener trazas de frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Vegan Feast Catering (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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