Filetes de pavo con salsa de champiñones y espinacas salteadas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pavo170 g
• 
  Champiñones200 g
• 
  Nata para cocinar30 ml
• 
  Chalota1 chalota25 g (1 chalota)
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Tomillo seco0,3 g
• 
  Espinacas frescas150 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: sartén grande, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Salpimienta los filetes de pavo y hazlos en la sartén grande con un tercio del aceite a fuego fuerte 2–3 minutos por cada lado; resérvalos tapados.

2. 2

   En la misma sartén, rehoga la chalota picada con otro tercio del aceite 2 minutos; añade los champiñones laminados y el tomillo, y saltea 5 minutos a fuego fuerte hasta que se doren.

3. 3

   Vierte la nata y 3 cucharadas de agua, cuece 2 minutos hasta que la salsa trabe y devuelve el pavo para que se caliente en ella.

4. 4

   Mientras, saltea las espinacas en la otra sartén con el resto del aceite y el ajo laminado 2 minutos. Sirve el pavo con la salsa y las espinacas.

Información nutricional

Energía

423 kcal

Proteína

52,3 g

Carbohidratos

9,9 g

Grasas

17,5 g

Fibra

6,2 g

Azúcares

5 g

Grasa saturada

5,8 g

Sal

1,11 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Andy / Andrew Fogg from near Cambridge, UK (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada