Filete de ternera con champiñones al ajillo y patata

Ingredientes · 1 ración

• 
  Filete de ternera160 g
• 
  Champiñones150 g
• 
  Patata1 patata pequeña180 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Cayena (guindilla seca)una pizca, opcional0,1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,4 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén, plancha, microondas, recipiente apto para microondas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pela la patata, córtala en dados de 1,5 cm y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 6 minutos.

2. 2

   Saltea los champiñones laminados en la sartén con la mitad del aceite a fuego fuerte 5 minutos; añade el ajo laminado y la cayena y saltea 1 minuto más. Termina con el perejil.

3. 3

   Dora la patata escurrida en la plancha con un poco del aceite 3–4 minutos y apártala a un lado.

4. 4

   Salpimienta el filete y hazlo en la plancha muy caliente con el resto del aceite 1–2 minutos por cada lado, al punto que te guste. Sírvelo con los champiñones y la patata.

Información nutricional

Energía

463 kcal

Proteína

44 g

Carbohidratos

31,9 g

Grasas

16,3 g

Fibra

5,6 g

Azúcares

3,6 g

Grasa saturada

3,6 g

Sal

0,71 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Mike65444 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada