Fan tuan taiwanés: rollo de arroz con tortilla y tofu ahumado

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz para sushien lugar de arroz glutinoso70 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Tofu ahumado40 g
• 
  Pepinillos en vinagre (escurridos)picados, en lugar de mostaza encurtida20 g
• 
  Cacahuetes tostados pelados10 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)5 g
• 
  Aceite de sésamo tostado2 g
• 
  Aceite de girasol3 g

Utensilios: cazo con tapa, sartén antiadherente, film transparente o paño limpio, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Lava el arroz y cuécelo tapado con 1,1 veces su volumen de agua 12 minutos a fuego mínimo; deja reposar 10 minutos para que quede pegajoso.

2. 2

   Bate el huevo con la cebolleta picada y cuájalo en la sartén con el aceite de girasol como una tortilla fina; córtala en tiras.

3. 3

   Dora el tofu ahumado en bastones en la misma sartén 2 minutos y tuesta los cacahuetes 1 minuto; pícalos gruesos.

4. 4

   Extiende el arroz templado sobre film en un rectángulo de 1 cm, úntalo con el aceite de sésamo y coloca en el centro la tortilla, el tofu, el encurtido y los cacahuetes.

5. 5

   Levanta el film y envuelve el arroz alrededor del relleno apretando bien, como un rollo grueso. Cómelo enseguida o llévatelo envuelto.

Información nutricional

Energía

503 kcal

Proteína

20,5 g

Carbohidratos

57,5 g

Grasas

19,9 g

Fibra

2,2 g

Azúcares

1,1 g

Grasa saturada

3,6 g

Sal

0,82 g

Alérgenos: huevo, soja, sulfitos, cacahuetes, sésamo. Puede contener trazas de frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Galaxyharrylion (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada