Ensalada templada de chirivía y zanahoria asadas con caballa y canónigos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Chirivía1 chirivía grande150 g (1 chirivía)
• 
  Zanahoria1 zanahoria grande100 g
• 
  Cebolla morada30 g
• 
  Caballa en aceite de oliva (escurrida)1 lata escurrida90 g
• 
  Canónigos40 g
• 
  Naranjazumo de media naranja60 g
• 
  Miel3 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: horno, bandeja de horno, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C. Pela la chirivía y la zanahoria y córtalas en bastones; corta la cebolla en gajos.

2. 2

   Mezcla las verduras con dos tercios del aceite, el comino, la miel y la sal, y ásalas 25 minutos, removiendo a mitad, hasta que estén tiernas y caramelizadas en los bordes.

3. 3

   Bate el zumo de naranja con el resto del aceite y la pimienta.

4. 4

   Reparte los canónigos en el plato, coloca encima las verduras templadas y la caballa en trozos grandes, y riega con el aliño de naranja.

Información nutricional

Energía

483 kcal

Proteína

24 g

Carbohidratos

32,4 g

Grasas

25,7 g

Fibra

13,1 g

Azúcares

21,7 g

Grasa saturada

5 g

Sal

1,11 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Takeaway (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada