Ensalada de pollo con uvas, apio y almendras en salsa de yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo140 g
• 
  Uvasun racimo pequeño100 g
• 
  Apio1 rama40 g
• 
  Lechuga romana80 g
• 
  Almendra laminada10 g
• 
  Yogur griego natural50 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g
• 
  Sal0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Tuesta la almendra laminada en la plancha sin aceite 1 minuto, removiendo, y resérvala.

2. 2

   Corta el pollo en dados, salpimiéntalo y hazlo en la plancha con el aceite a fuego fuerte 5–6 minutos, hasta que esté dorado; deja que se temple.

3. 3

   Parte las uvas por la mitad, corta el apio en rodajas finas y trocea la lechuga.

4. 4

   Mezcla el yogur con el zumo de limón, añade el pollo, las uvas y el apio, y sírvelo sobre la lechuga con la almendra por encima.

Información nutricional

Energía

421 kcal

Proteína

38,7 g

Carbohidratos

20,5 g

Grasas

18,4 g

Fibra

4,6 g

Azúcares

19,1 g

Grasa saturada

5,5 g

Sal

0,6 g

Alérgenos: apio, frutos de cáscara, leche (lactosa). Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Kimtaro (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada