Ensalada de patata con sardinillas, pimiento asado y cebolleta

Ingredientes · 1 ración

• 
  Patata1 patata mediana250 g
• 
  Sardinillas en aceite de oliva (escurridas)1 lata escurrida80 g
• 
  Pimientos asados en tiras50 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)25 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Vinagre de Jerez6 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: microondas, recipiente apto para microondas, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pela la patata, córtala en dados de 2 cm y cocínala tapada en el microondas con 2 cucharadas de agua y la sal 7–8 minutos, hasta que esté tierna; deja que se temple.

2. 2

   Corta el tomate en dados, la cebolleta en rodajas finas y el pimiento asado en tiras.

3. 3

   Bate el aceite con el vinagre y el perejil picado.

4. 4

   Mezcla la patata con las verduras y la vinagreta, y coloca encima las sardinillas enteras.

Información nutricional

Energía

450 kcal

Proteína

26,6 g

Carbohidratos

45,2 g

Grasas

15,7 g

Fibra

8,1 g

Azúcares

6,7 g

Grasa saturada

3,6 g

Sal

1,43 g

Alérgenos: pescado, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: DrRachT, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)