Ensalada de pasta caprese con mozzarella, tomate cherry, albahaca y piñones

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta pluma (penne rigate)75 g
• 
  Mozzarella fresca70 g
• 
  Tomate cherry150 g
• 
  Rúcula20 g
• 
  Albahaca frescaun puñado de hojas6 g
• 
  Piñones pelados8 g
• 
  Orégano seco0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: olla, colador, sartén pequeña, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece la pasta en agua hirviendo con la sal según el paquete, escúrrela y enfríala bajo el grifo.

2. 2

   Mientras, tuesta los piñones en una sartén pequeña sin aceite 1–2 minutos, hasta que estén dorados.

3. 3

   Parte los tomates cherry por la mitad y trocea la mozzarella con las manos.

4. 4

   Mezcla la pasta con los tomates, la mozzarella, la rúcula, el aceite, el orégano, la pimienta y la albahaca troceada, y reparte los piñones por encima. Aguanta 2 días en la nevera: añade la albahaca al servir.

Información nutricional

Energía

587 kcal

Proteína

24,4 g

Carbohidratos

55,1 g

Grasas

28,7 g

Fibra

5,5 g

Azúcares

6,8 g

Grasa saturada

11 g

Sal

0,76 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), frutos de cáscara. Puede contener trazas de huevo, soja, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: avlxyz (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada