Ensalada de melocotón, pollo, rúcula y queso fresco
Ensalada de verano con melocotón maduro en gajos, tiras de pollo a la plancha, rúcula, dados de queso fresco y pipas de girasol, con unas gotas de balsámico.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,12 € por ración (estimado)
- 388
- kcal
- 42 g
- Proteína
- 19 g
- Carbos
- 15 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Pechuga de pollo130 g
- Melocotón1 melocotón grande150 g (1 melocotón)
- Rúcula40 g
- Queso fresco tipo Burgos 0 %60 g
- Pipas de girasol peladas8 g
- Vinagre balsámico de Módena5 ml
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Sal0,3 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Salpimienta el pollo y hazlo en la plancha con unas gotas de aceite a fuego medio-alto 4–5 minutos por cada lado; déjalo templar y córtalo en tiras.
Lava el melocotón, quítale el hueso y córtalo en gajos finos; corta el queso fresco en dados.
Tuesta las pipas en la plancha sin aceite 1 minuto.
Coloca la rúcula con el melocotón, el queso y el pollo, aliña con el resto del aceite y el balsámico, y reparte las pipas por encima.
Información nutricional
- Energía
- 388 kcal
- Proteína
- 41,5 g
- Carbohidratos
- 18,6 g
- Grasas
- 14,7 g
- Fibra
- 3,7 g
- Azúcares
- 16,1 g
- Grasa saturada
- 2,5 g
- Sal
- 0,55 g
Alérgenos: leche (lactosa), sulfitos. Puede contener trazas de frutos de cáscara, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: ralph and jenny (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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