Ensalada de brócoli con pollo, pasas y piñones
Brócoli al dente con tiras de pollo a la plancha, pasas, piñones tostados y cebolla morada, aliñado con una vinagreta sencilla. Se come templada o fría.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,98 € por ración (estimado)
- 382
- kcal
- 36 g
- Proteína
- 18 g
- Carbos
- 16 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Brócoli180 g
- Pechuga de pollo130 g
- Uvas pasas12 g
- Piñones pelados8 g
- Cebolla morada20 g
- Vinagre de vino blanco6 ml
- Aceite de oliva virgen extra7 g
- Sal0,3 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: cazo, plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece el brócoli en ramilletes pequeños en agua hirviendo 3 minutos y enfríalo en agua fría para que quede crujiente.
Hidrata las pasas en el vinagre con una cucharada de agua caliente mientras preparas el resto.
Tuesta los piñones en la plancha sin aceite 1 minuto; después haz el pollo salpimentado con unas gotas de aceite 4–5 minutos por cada lado y córtalo en tiras.
Mezcla el brócoli con la cebolla en juliana, el pollo y las pasas con su vinagre, aliña con el resto del aceite y termina con los piñones.
Información nutricional
- Energía
- 382 kcal
- Proteína
- 36 g
- Carbohidratos
- 18,5 g
- Grasas
- 16,5 g
- Fibra
- 6,6 g
- Azúcares
- 13 g
- Grasa saturada
- 2,7 g
- Sal
- 0,53 g
Alérgenos: frutos de cáscara, sulfitos. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Gudlyf (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
