Brócoli gratinado con jamón cocido y huevo duro

Ingredientes · 1 ración

• 
  Brócoli250 g
• 
  Jamón cocido extra en lonchas2 lonchas40 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Leche semidesnatada120 ml
• 
  Maicena (harina fina de maíz)1 cucharada rasa8 g
• 
  Queso rallado (mezcla)15 g
• 
  Nuez moscada molida0,1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra3 g

Utensilios: cazo, varillas, fuente de horno, horno.

Preparación

1. 1

   Cuece el huevo 10 minutos y pélalo; en otro cazo cuece el brócoli en ramilletes 4 minutos y escúrrelo bien. Precalienta el horno a 210 °C.

2. 2

   Disuelve la maicena en un poco de leche fría, calienta el resto de la leche con la nuez moscada y añade la maicena removiendo con las varillas 2 minutos, hasta que espese.

3. 3

   Coloca el brócoli en la fuente untada con el aceite, reparte el jamón en dados y el huevo picado, y cubre con la bechamel.

4. 4

   Espolvorea el queso y gratina 12–15 minutos, hasta que esté dorado (no hace falta sal: la ponen el jamón y el queso).

Información nutricional

Energía

382 kcal

Proteína

30 g

Carbohidratos

24,8 g

Grasas

17,4 g

Fibra

6,6 g

Azúcares

10,3 g

Grasa saturada

6,8 g

Sal

1,23 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: pelican (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada