Crema fría de remolacha con skyr y queso fresco
Crema fría de un rosa intenso hecha con remolacha cocida, pepino, skyr y un toque de vinagre de manzana, con dados de queso fresco, cebollino y pan tostado.
- 10 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,94 € por ración (estimado)
- 383
- kcal
- 29 g
- Proteína
- 46 g
- Carbos
- 8 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Remolacha cocida200 g
- Skyr natural120 g
- Pepino80 g
- Ajomedio diente2 g
- Vinagre de manzana5 ml
- Queso fresco tipo Burgos 0 %70 g
- Cebollino fresco2 g
- Pan rústico (hogaza)1 rebanada40 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
Utensilios: batidora de vaso o de mano, tostadora, tabla y cuchillo.
Preparación
Trocea la remolacha y el pepino y tritúralos con el skyr, el ajo, el vinagre y la mitad del aceite hasta obtener una crema lisa.
Si la quieres más ligera, añade un poco de agua fría; enfríala en la nevera 15 minutos.
Tuesta el pan y córtalo en dados.
Sirve la crema con el queso fresco en dados, el cebollino picado, el pan tostado y el resto del aceite por encima.
Información nutricional
- Energía
- 383 kcal
- Proteína
- 29,4 g
- Carbohidratos
- 45,7 g
- Grasas
- 7,5 g
- Fibra
- 6,2 g
- Azúcares
- 21,9 g
- Grasa saturada
- 1,3 g
- Sal
- 1,22 g
Alérgenos: leche (lactosa), sulfitos, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Ke an (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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