Ensalada de bonito a la plancha con melocotón, tomate rosa y albahaca

Ingredientes · 1 ración

• 
  Bonito del norte fresco1 rodaja150 g
• 
  Melocotón amarillo (pavía)1 melocotón150 g (1 melocotón)
• 
  Tomate rosa1 tomate150 g
• 
  Rúcula30 g
• 
  Cebolla morada15 g
• 
  Albahaca frescaunas hojas5 g
• 
  Vinagre de Jerez5 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Barra de pan40 g
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Unta el bonito con unas gotas de aceite, sálalo y márcalo en la plancha muy caliente 1–2 minutos por cada lado, para que quede jugoso y rosado por dentro; córtalo en dados grandes.

2. 2

   Corta el melocotón y el tomate en gajos y la cebolla morada en juliana muy fina.

3. 3

   Reparte la rúcula con el tomate, el melocotón y la cebolla, y coloca el bonito encima.

4. 4

   Riega con el resto del aceite y el vinagre, añade la pimienta y la albahaca troceada, y sirve con el pan.

Información nutricional

Energía

491 kcal

Proteína

48 g

Carbohidratos

42,1 g

Grasas

13,8 g

Fibra

5,3 g

Azúcares

17,4 g

Grasa saturada

2,3 g

Sal

1,3 g

Alérgenos: pescado, sulfitos, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Alpha from Melbourne, Australia (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada