Hamburguesas de cordero con hierbabuena y salsa de yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Paletilla de corderodeshuesada y picada130 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)unas hojas3 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Yogur griego natural40 g
• 
  Tomate1 tomate120 g (1 tomate)
• 
  Pepino80 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Pan rústico (hogaza)50 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: picadora, bol, plancha o sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pica el cordero en la picadora (o pide que te lo piquen) y mézclalo con la mitad de la hierbabuena picada, el ajo rallado, el comino y la sal; forma dos hamburguesas finas.

2. 2

   Hazlas en la plancha caliente con unas gotas del aceite 3–4 minutos por cada lado.

3. 3

   Mientras, mezcla el yogur con el resto de la hierbabuena picada.

4. 4

   Corta el tomate, el pepino y la cebolla, alíñalos con el resto del aceite y sirve las hamburguesas con la ensalada, la salsa de yogur y el pan.

Información nutricional

Energía

491 kcal

Proteína

32,2 g

Carbohidratos

34,2 g

Grasas

24 g

Fibra

4,8 g

Azúcares

8,4 g

Grasa saturada

8,8 g

Sal

1,29 g

Alérgenos: leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada