Mazorca de maíz asada con lima, pimentón y parmesano (elote)

Ingredientes · 1 ración

• 
  Mazorca de maíz dulce1 mazorca180 g (1 mazorca)
• 
  Yogur griego natural1 cucharada15 g
• 
  Limaralladura y zumo10 g
• 
  Queso parmesano rallado5 g
• 
  Pimentón de la Vera ahumado0,5 g
• 
  Cilantro frescounas hojas2 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: olla, plancha, parrilla o barbacoa, rallador, pincel de cocina.

Preparación

1. 1

   Cuece la mazorca en agua hirviendo 8 minutos (o 4 minutos en el microondas envuelta en papel de cocina húmedo).

2. 2

   Tuéstala en la plancha o la barbacoa bien caliente 6–8 minutos, girándola, hasta que tenga granos tostados por todos lados.

3. 3

   Mezcla el yogur con la ralladura de lima y la sal, y píntala por toda la mazorca caliente.

4. 4

   Espolvorea el parmesano, el pimentón y el cilantro picado, y riega con el zumo de lima justo antes de comer.

Información nutricional

Energía

222 kcal

Proteína

9,1 g

Carbohidratos

31,8 g

Grasas

5,2 g

Fibra

5,5 g

Azúcares

7,5 g

Grasa saturada

2,3 g

Sal

0,31 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: NeoBatfreak (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada