Tallarines con lomo de cerdo, puerro y mostaza

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta al huevo (nidos de tallarines)nidos de tallarines80 g
• 
  Lomo de cerdoen tiras120 g
• 
  Puerro1 puerro150 g
• 
  Mostaza a la antigua (en grano)1 cucharada10 g
• 
  Leche evaporada40 ml
• 
  Tomillo seco0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: olla, sartén grande, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pon a hervir agua para la pasta. Sala el lomo y dóralo en la sartén con la mitad del aceite a fuego fuerte 3 minutos; resérvalo.

2. 2

   Con el resto del aceite, pocha el puerro en rodajas finas a fuego medio 8 minutos, hasta que esté blando y dulce.

3. 3

   Añade la mostaza, la leche evaporada, el tomillo y 3 cucharadas de agua, y cuece 2 minutos hasta que la salsa ligue.

4. 4

   Cuece los tallarines según el paquete (suelen tardar 4–5 minutos) y escúrrelos.

5. 5

   Incorpora la pasta y el lomo a la salsa, saltea 1 minuto y sirve con la pimienta.

Información nutricional

Energía

658 kcal

Proteína

41,9 g

Carbohidratos

66,3 g

Grasas

23,4 g

Fibra

6,5 g

Azúcares

10,5 g

Grasa saturada

7,3 g

Sal

1,12 g

Alérgenos: gluten, huevo, mostaza, leche (lactosa). Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Philip Mallis (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada