Cuscús con merluza, calabacín y tomate al comino
Cuscús con dados de merluza salteados con calabacín, cebolla, tomate cherry y comino, terminado con limón y perejil. Un plato templado de pescado que va bien en táper.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,44 € por ración (estimado)
- 476
- kcal
- 35 g
- Proteína
- 56 g
- Carbos
- 10 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Merluza (lomos)150 g
- Cuscús65 g
- Calabacín120 g
- Tomate cherry100 g
- Cebolla40 g
- Comino molido1 g
- Limónzumo10 g
- Perejil fresco3 g
- Aceite de oliva virgen extra7 g
- Sal0,3 g
Utensilios: bol con tapa, sartén grande, tabla y cuchillo, tápers.
Preparación
Pon el cuscús en un bol con una pizca de la sal, cúbrelo con 70 ml de agua hirviendo, tapa 5 minutos y suéltalo con un tenedor.
Saltea la cebolla y el calabacín en dados en la sartén con el aceite a fuego medio-alto 5 minutos; añade los tomates cherry partidos y el comino, y cocina 2 minutos.
Incorpora la merluza en dados con el resto de la sal y cocina 3–4 minutos, removiendo con cuidado, hasta que esté blanca.
Mezcla con el cuscús, riega con el limón y termina con el perejil. En táper aguanta 2 días.
Información nutricional
- Energía
- 476 kcal
- Proteína
- 35,5 g
- Carbohidratos
- 56,1 g
- Grasas
- 9,6 g
- Fibra
- 6,8 g
- Azúcares
- 8,7 g
- Grasa saturada
- 1,5 g
- Sal
- 0,73 g
Alérgenos: pescado, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Gnawme (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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