Crema de garbanzos al comino con pollo especiado
Crema caliente de garbanzos con zanahoria, ajo, comino y limón, tan untuosa como un hummus pero para comer a cucharadas, con tiras de pollo al pimentón por encima.
- 40 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,09 € por ración (estimado)
- 476
- kcal
- 37 g
- Proteína
- 38 g
- Carbos
- 17 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Garbanzos secosen remojo desde la noche anterior60 g
- Pechuga de pollo100 g
- Cebollamedia cebolla pequeña50 g
- Zanahoriamedia zanahoria40 g
- Ajo2 dientes6 g
- Comino molido2 g
- Pimentón dulce1 g
- Limónzumo10 g
- Perejil fresco2 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Saluna pizca generosa0,4 g
Utensilios: olla exprés u olla, batidora de mano, sartén.
Preparación
Cuece los garbanzos remojados con la cebolla, la zanahoria y un ajo en unos 500 ml de agua 20 minutos en olla exprés (o 1 h 30 min en olla normal).
Tritura los garbanzos con las verduras, el comino, la mayor parte de la sal, el zumo de limón y la mitad del aceite, añadiendo caldo de la cocción hasta que quede una crema espesa.
Corta el pollo en tiras, sazónalo con el pimentón, el otro ajo picado y el resto de la sal.
Saltéalo en la sartén con el resto del aceite a fuego fuerte 4–5 minutos.
Sirve la crema caliente con el pollo encima y el perejil picado.
Información nutricional
- Energía
- 476 kcal
- Proteína
- 36,7 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasas
- 16,8 g
- Fibra
- 10,9 g
- Azúcares
- 9 g
- Grasa saturada
- 2,7 g
- Sal
- 0,66 g
Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Akhemen (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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