Curry japonés de cerdo con patata y zanahoria
Kare raisu casero: guiso suave y espeso de cerdo, patata, zanahoria y cebolla con una salsa de curry ligada con harina y manzana rallada, sobre arroz.
- 45 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,49 € por ración (estimado)
- 728
- kcal
- 38 g
- Proteína
- 96 g
- Carbos
- 18 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Lomo de cerdo130 g
- Patata150 g
- Zanahoria1 zanahoria80 g
- Cebolla1 cebolla pequeña80 g
- Manzanamedia manzana rallada50 g
- Harina de trigo10 g
- Curry en polvo4 g
- Salsa de soja4 ml
- Arroz redondo60 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Sal0,2 g
Utensilios: cazuela con tapa, cazo, rallador, tabla y cuchillo.
Preparación
Dora el cerdo en dados en la cazuela con la mitad del aceite 4 minutos y resérvalo; pocha la cebolla en juliana 6 minutos.
Añade la zanahoria y la patata en trozos medianos, devuelve la carne, cubre con 300 ml de agua y cuece tapado 20 minutos a fuego suave.
Mientras, cuece el arroz 15–17 minutos y escúrrelo.
En una sartén pequeña, tuesta la harina con el resto del aceite 1 minuto, añade el curry y remueve 30 segundos hasta tener una pasta.
Disuelve la pasta en un poco del caldo del guiso y viértela en la cazuela con la manzana rallada, la soja y la sal; cuece 5 minutos, removiendo, hasta que la salsa espese. Sirve junto al arroz.
Información nutricional
- Energía
- 728 kcal
- Proteína
- 37,8 g
- Carbohidratos
- 96,3 g
- Grasas
- 18 g
- Fibra
- 10,3 g
- Azúcares
- 14,9 g
- Grasa saturada
- 5 g
- Sal
- 1,28 g
Alérgenos: gluten, soja. Puede contener trazas de mostaza, apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Ocdp, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
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