Crema fría de pepino y yogur con langostinos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pepino1 pepino grande250 g
• 
  Yogur griego natural100 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)unas hojas3 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Langostinos cocidospelados100 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: batidora de vaso o de mano, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pela el pepino dejando alguna tira de piel para el color, quítale las semillas si son grandes y trocéalo.

2. 2

   Tritura el pepino con el yogur, el ajo, la hierbabuena, el zumo de limón y la sal hasta obtener una crema fina.

3. 3

   Enfríala en la nevera al menos 15 minutos (o añade un par de cubitos al triturar si tienes prisa).

4. 4

   Sirve la crema en un cuenco con los langostinos pelados por encima y un hilo de aceite.

Información nutricional

Energía

322 kcal

Proteína

27,1 g

Carbohidratos

12,5 g

Grasas

17,5 g

Fibra

1,8 g

Azúcares

7,6 g

Grasa saturada

8 g

Sal

1,67 g

Alérgenos: leche (lactosa), crustáceos, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: AVID Vines (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada