Contramuslos al za'atar con berenjena asada y yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado160 g
• 
  Berenjena1 berenjena mediana250 g
• 
  Yogur griego natural60 g
• 
  Pan de pita1 pan de pita pequeño40 g
• 
  Semillas de sésamo1 cucharadita4 g
• 
  Tomillo seco1 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Limónzumo y ralladura15 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Saluna pizca0,4 g

Utensilios: bandeja de horno, sartén pequeña, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Tuesta el sésamo en una sartén seca 1 minuto y mézclalo con el tomillo, el orégano, la ralladura de limón y la mitad de la sal: es el za'atar.

2. 2

   Unta los contramuslos con un tercio del aceite y el za'atar, y deja reposar 10 minutos.

3. 3

   Corta la berenjena en gajos gruesos, mézclala con otro tercio del aceite y el resto de la sal, y colócala en la bandeja con el pollo encima.

4. 4

   Hornea a 210 °C 25–30 minutos, hasta que el pollo esté dorado y la berenjena muy tierna.

5. 5

   Mezcla el yogur con el ajo rallado y el zumo de limón; sirve el pollo y la berenjena con el yogur, el perejil, el aceite restante y la pita caliente.

Información nutricional

Energía

609 kcal

Proteína

40,8 g

Carbohidratos

34 g

Grasas

31,9 g

Fibra

10 g

Azúcares

8,9 g

Grasa saturada

9,2 g

Sal

1,42 g

Alérgenos: leche (lactosa), gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Alpha from Melbourne, Australia (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada