Coles de Bruselas asadas con huevos y parmesano

Ingredientes · 1 ración

• 
  Coles de Bruselas220 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Queso parmesano rallado10 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pan rústico (hogaza)30 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra7 g
• 
  Sal0,2 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: horno, fuente de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C. Limpia las coles, córtalas por la mitad y mézclalas en la fuente con el aceite, el ajo laminado y la sal.

2. 2

   Ásalas 20 minutos, removiendo a mitad, hasta que estén tiernas y doradas por el corte.

3. 3

   Haz dos huecos entre las coles, casca los huevos dentro y hornea 6–8 minutos más, hasta que la clara cuaje y la yema siga jugosa.

4. 4

   Espolvorea el parmesano y la pimienta, y sirve con el pan.

Información nutricional

Energía

458 kcal

Proteína

29,1 g

Carbohidratos

30,7 g

Grasas

21,7 g

Fibra

10,3 g

Azúcares

6 g

Grasa saturada

6,1 g

Sal

1,19 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ross Catrow (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada