Cogollos con bonito, piquillos y huevo
Cogollos de lechuga abiertos en cuartos con bonito del norte, tiras de pimiento del piquillo, huevo duro y cebolla morada, con un poco de pan para acompañar.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 3,66 € por ración (estimado)
- 402
- kcal
- 37 g
- Proteína
- 23 g
- Carbos
- 17 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Cogollos de lechuga2 cogollos150 g (1,5 cogollos)
- Bonito del norte en aceite de oliva (escurrido)1 lata grande escurrida80 g
- Pimientos del piquillo (escurridos)2–3 pimientos50 g
- Huevo1 unidad
- Cebolla morada15 g
- Pan rústico (hogaza)30 g
- Vinagre de vino blanco5 ml
- Aceite de oliva virgen extra5 g
Utensilios: cazo, plato llano, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece el huevo 10 minutos desde que hierva el agua, enfríalo en agua fría y pélalo.
Lava los cogollos, córtalos en cuartos a lo largo y colócalos en el plato con el corte hacia arriba.
Reparte por encima el bonito en lascas, los piquillos en tiras, la cebolla en juliana muy fina y el huevo en cuartos.
Aliña con el aceite y el vinagre, y acompaña con el pan.
Información nutricional
- Energía
- 402 kcal
- Proteína
- 36,5 g
- Carbohidratos
- 23,2 g
- Grasas
- 17 g
- Fibra
- 3,7 g
- Azúcares
- 6,2 g
- Grasa saturada
- 3,5 g
- Sal
- 1,69 g
Alérgenos: pescado, huevo, gluten, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: nvarchar (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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