Cerdo agridulce con piña y pimientos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lomo de cerdo150 g
• 
  Maicena (harina fina de maíz)8 g
• 
  Piña2 rodajas80 g (1 rodaja)
• 
  Pimiento rojo60 g
• 
  Pimiento verde50 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Kétchup2 cucharaditas10 g
• 
  Vinagre de manzana10 ml
• 
  Salsa de soja5 ml
• 
  Miel5 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Jengibre fresco3 g
• 
  Arroz basmati60 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g

Utensilios: bol, wok o sartén grande, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Corta el cerdo en dados y rebózalo con dos tercios de la maicena; mezcla el resto de la maicena con el kétchup, el vinagre, la soja, la miel y 60 ml de agua.

3. 3

   Dora el cerdo en el wok con la mitad del aceite a fuego fuerte 5–6 minutos, hasta que esté dorado por todos lados; resérvalo.

4. 4

   Con el resto del aceite, saltea el ajo y el jengibre picados, la cebolla y los pimientos en cuadrados 3 minutos, y añade la piña en trozos 1 minuto más.

5. 5

   Vierte la salsa, deja que espese 1 minuto, devuelve el cerdo y mezcla hasta que quede glaseado. Sirve con el arroz.

Información nutricional

Energía

657 kcal

Proteína

38,4 g

Carbohidratos

79,9 g

Grasas

18,8 g

Fibra

5,1 g

Azúcares

21,3 g

Grasa saturada

5,4 g

Sal

1,41 g

Alérgenos: sulfitos, soja, gluten. Puede contener trazas de apio, mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: TOMW maowu LOU ShaSha, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)