Salteado de lomo con judías verdes, ajo y almendras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lomo de cerdo150 g
• 
  Judías verdes180 g
• 
  Almendras naturales15 g
• 
  Arroz basmati60 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón picante0,5 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: cazo, sartén grande o wok, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos; en el mismo tiempo cuece las judías verdes troceadas en otro cazo 5 minutos y escúrrelas.

2. 2

   Tuesta las almendras troceadas en la sartén sin aceite 2 minutos y resérvalas.

3. 3

   Corta el lomo en tiras, sálalo y saltéalo con el aceite a fuego muy fuerte 3 minutos; añade las judías y saltea 3 minutos más.

4. 4

   Incorpora el ajo laminado y el pimentón picante, remueve 1 minuto sin que se queme, riega con el limón y sirve con las almendras por encima y el arroz al lado.

Información nutricional

Energía

657 kcal

Proteína

42,7 g

Carbohidratos

58,8 g

Grasas

26,1 g

Fibra

8,1 g

Azúcares

6,8 g

Grasa saturada

6,1 g

Sal

0,57 g

Alérgenos: frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Dora Tran (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada