Cecina de León con pimientos asados y huevos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Cecina de vacuno en lonchasen lonchas finas30 g
• 
  Pimiento rojo1 pimiento rojo grande200 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pan rústico (hogaza)20 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g

Utensilios: bandeja de horno, horno, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Asa el pimiento entero en el horno a 200 °C 40 minutos, girándolo a mitad; déjalo templar tapado, pélalo y córtalo en tiras.

2. 2

   Aliña las tiras con el ajo picado y dos tercios del aceite.

3. 3

   Haz los huevos a la plancha con el resto del aceite, con la yema jugosa.

4. 4

   Coloca los pimientos en el plato, reparte la cecina por encima y sirve con los huevos y el pan.

Información nutricional

Energía

425 kcal

Proteína

29,2 g

Carbohidratos

21,2 g

Grasas

23 g

Fibra

5,1 g

Azúcares

10,3 g

Grasa saturada

5,2 g

Sal

1,77 g

Alérgenos: huevo, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: https://www.flickr.com/people/25658898@N00 Boca Dorada (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada