Cachopo asturiano al horno
Dos filetes finos de ternera rellenos de jamón cocido y queso, empanados y hechos al horno en lugar de fritos, con patatas asadas y ensalada de lechuga.
- 45 min · media
- 1 ración
- ≈ 3,04 € por ración (estimado)
- 601
- kcal
- 51 g
- Proteína
- 39 g
- Carbos
- 25 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Filete de ternera2 filetes muy finos130 g
- Jamón cocido extra en lonchas1 loncha25 g
- Queso tierno (mezcla)1 loncha de queso suave20 g
- Huevo1 unidad
- Pan rallado20 g
- Patata1 patata pequeña150 g
- Mezcla de lechugas50 g
- Vinagre de Jerez3 ml
- Aceite de oliva virgen extra8 g
Utensilios: bol, plato hondo, bandeja de horno, papel de horno, horno.
Preparación
Precalienta el horno a 210 °C. Corta la patata en gajos, úntalos con la mitad del aceite y ásalos en la bandeja 15 minutos.
Extiende un filete, cúbrelo con el jamón y el queso dejando un borde libre, y tápalo con el otro filete presionando los bordes.
Pasa el cachopo por el huevo batido y después por el pan rallado, apretando para que se pegue bien.
Colócalo en la bandeja junto a las patatas, pincélalo con unas gotas del resto del aceite y hornea 15–18 minutos, dándole la vuelta a mitad, hasta que esté dorado y crujiente.
Sírvelo con las patatas y la lechuga aliñada con el vinagre y el aceite que quede.
Información nutricional
- Energía
- 601 kcal
- Proteína
- 51,2 g
- Carbohidratos
- 38,7 g
- Grasas
- 25,1 g
- Fibra
- 5 g
- Azúcares
- 3,3 g
- Grasa saturada
- 8,4 g
- Sal
- 1,44 g
Alérgenos: leche (lactosa), huevo, gluten, sulfitos. Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: MiguelAlanCS (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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