Bowl de arroz integral con huevo, champiñones y espinacas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz integral60 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Champiñones150 g
• 
  Espinacas frescas60 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Salsa de soja1 cucharadita5 ml
• 
  Semillas de sésamo3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g

Utensilios: cazo, colador, sartén antiadherente, bol.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz integral en abundante agua hirviendo 30–35 minutos y escúrrelo (o usa arroz cocido de otro día).

2. 2

   Saltea los champiñones laminados con la mitad del aceite y el ajo picado a fuego fuerte 5 minutos; riega con la salsa de soja y remueve 30 segundos.

3. 3

   Haz los huevos en la sartén con el resto del aceite a fuego medio 2–3 minutos, con la yema líquida.

4. 4

   Monta el bowl con el arroz caliente, las espinacas crudas (se ablandarán con el calor), los champiñones y los huevos, y espolvorea el sésamo.

Información nutricional

Energía

499 kcal

Proteína

25,9 g

Carbohidratos

48,4 g

Grasas

20,3 g

Fibra

5,3 g

Azúcares

3,1 g

Grasa saturada

4,4 g

Sal

1,53 g

Alérgenos: huevo, soja, gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: T.Tseng (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada