Bolos lêvedos azorianos con queso fresco

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de fuerza60 g
• 
  Levadura de panadería seca2 g
• 
  Azúcar blanco10 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Leche semidesnatadatibia30 ml
• 
  Mantequillablanda6 g
• 
  Limónralladura2 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Queso fresco tipo Burgos50 g

Utensilios: bol, sartén de fondo grueso con tapa, paño limpio.

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la ralladura; añade el huevo batido y la leche y amasa 8 minutos. Incorpora la mantequilla y amasa hasta que la masa esté lisa y elástica.

2. 2

   Tápala y deja que doble su volumen 60–75 minutos en un sitio templado.

3. 3

   Divide en dos, forma bolas y aplánalas hasta 2 cm de grosor; déjalas reposar tapadas 20 minutos más.

4. 4

   Cuécelas en la sartén sin grasa, tapada, a fuego bajo 7–8 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y suenen huecas.

5. 5

   Ábrelas templadas y rellénalas con el queso fresco en lonchas.

Información nutricional

Energía

467 kcal

Proteína

21,9 g

Carbohidratos

54,4 g

Grasas

16,6 g

Fibra

2,6 g

Azúcares

14,1 g

Grasa saturada

8,6 g

Sal

0,46 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Chedlund808 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada