Bocadillo de albóndigas con tomate y queso gratinado

Ingredientes · 1 ración

• 
  Barra de pan integralun trozo de barra80 g
• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)100 g
• 
  Pan rallado8 g
• 
  Huevoun poco de huevo batido0,5 unidades
• 
  Perejil fresco2 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Tomate triturado80 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Mozzarella fresca30 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Lechuga romana40 g
• 
  Saluna pizca pequeña0,1 g

Utensilios: bol, sartén honda, bandeja de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla la carne con el pan rallado, el huevo, el perejil picado y la sal, y forma albóndigas pequeñas.

2. 2

   Dóralas en la sartén con el aceite 4–5 minutos; añade la cebolla muy picada y rehoga 3 minutos.

3. 3

   Incorpora el tomate y el orégano, tapa y cuece a fuego suave 10 minutos, hasta que las albóndigas estén hechas y la salsa espese.

4. 4

   Precalienta el gratinador. Abre el pan, rellénalo con las albóndigas y la salsa, cubre con la mozzarella en trozos y gratina 3–4 minutos.

5. 5

   Sirve el bocadillo caliente con la lechuga.

Información nutricional

Energía

567 kcal

Proteína

38,9 g

Carbohidratos

48,7 g

Grasas

21,9 g

Fibra

9 g

Azúcares

7,1 g

Grasa saturada

7,6 g

Sal

1,56 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Thriving Vegetarian (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada