Baghrir: tortitas marroquíes de sémola de mil agujeros con miel

Ingredientes · 1 ración

• 
  Sémola de trigofina50 g
• 
  Harina de trigo15 g
• 
  Levadura de panadería seca1 g
• 
  Levadura química (impulsor)2 g
• 
  Leche semidesnatadatemplada100 ml
• 
  Azúcar blanco2 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Miel1 cucharada rasa10 g
• 
  Mantequilla5 g
• 
  Almendra laminada8 g

Utensilios: batidora de vaso, sartén antiadherente, cazo pequeño, paño de cocina.

Preparación

1. 1

   Bate en la batidora la sémola, la harina, la levadura, la levadura química, el azúcar y la sal con la leche y 100 ml de agua templada 1 minuto, hasta tener una masa muy lisa y líquida.

2. 2

   Déjala reposar tapada 30 minutos, hasta que se llene de burbujas en la superficie.

3. 3

   Calienta la sartén sin grasa a fuego medio, vierte un cucharón y no la toques: en 2 minutos se llenará de agujeros y la superficie quedará seca. No le des la vuelta.

4. 4

   Pásalas a un paño sin amontonarlas mientras se enfrían, para que no se peguen.

5. 5

   Derrite la miel con la mantequilla en el cazo, báñalas con ella y espolvorea la almendra laminada tostada.

Información nutricional

Energía

405 kcal

Proteína

12,3 g

Carbohidratos

63,3 g

Grasas

10,8 g

Fibra

3,3 g

Azúcares

15,8 g

Grasa saturada

4,3 g

Sal

0,31 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), frutos de cáscara. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Sabah HAANA (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada