Aguadito de pollo al cilantro

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado140 g
• 
  Arroz largo45 g
• 
  Cilantro frescoun manojo grande30 g
• 
  Espinacas frescas30 g
• 
  Pimiento amarillo40 g
• 
  Guindilla fresca3 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Ajo2 dientes pequeños5 g
• 
  Comino molido0,3 g
• 
  Guisantes congelados50 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Mazorca de maíz dulceunas rodajas de mazorca60 g
• 
  Patata80 g
• 
  Limaen gajos10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: batidora, olla, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Tritura el cilantro con las espinacas, el pimiento amarillo, la guindilla y 150 ml de agua.

2. 2

   Dora el pollo en trozos, salado, en la olla con el aceite 5 minutos; añade la cebolla y el ajo picados con el comino y sofríe 4 minutos.

3. 3

   Vierte el licuado verde, cocina 2 minutos y añade 700 ml de agua, la mazorca en rodajas y la zanahoria; cuece 15 minutos.

4. 4

   Incorpora el arroz y la patata en dados y cuece 15 minutos más; añade los guisantes los últimos 4 minutos.

5. 5

   Sirve muy caliente con unas gotas de lima.

Información nutricional

Energía

638 kcal

Proteína

38,8 g

Carbohidratos

74,4 g

Grasas

17,4 g

Fibra

11,1 g

Azúcares

12,8 g

Grasa saturada

3,8 g

Sal

0,99 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: MiguelAlanCS (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada