Tapa de ternera: calorías y valor nutricional
100 g de tapa de ternera aportan 116 kcal, 23,1 g de proteína, 0,6 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 2,3 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Иван (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 116 kcal |
| Proteína | 23,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 2,3 g |
| de la cual saturada | 0,8 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,08 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Tapa de ternera es rico en b3, b12, b6, zinc y fuente de fósforo, hierro, selenio, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 3 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamina E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamina K | 2 µg | 2 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 9,1 mg | 57 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 11 % |
| Vitamina B6 | 0,51 mg | 36 % |
| Folato (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamina B12 | 1,2 µg | 46 % |
| Potasio | 329 mg | 16 % |
| Calcio | 8 mg | 1 % |
| Fósforo | 196 mg | 28 % |
| Magnesio | 17 mg | 5 % |
| Hierro | 2,8 mg | 20 % |
| Zinc | 3,5 mg | 35 % |
| Cobre | 0,1 mg | 6 % |
| Manganeso | 0 mg | 0 % |
| Selenio | 10 µg | 18 % |
| Yodo | 1 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
6 mg
Recetas con tapa de ternera
Burritos de machaca con huevo y pico de gallo
75 min604 kcal45 g prot.
Cotoletta a la boloñesa de ternera con jamón de Parma y espinacas
30 min585 kcal54 g prot.
Escalope de ternera a la vienesa con ensalada de patata
40 min684 kcal50 g prot.
Hayashi rice: ternera con champiñones en salsa de tomate y arroz
35 min605 kcal43 g prot.
Silpancho cochabambino ligero con arroz, patata, huevo y salsa cruda
45 min677 kcal44 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Filetes de tapa de ternera, bandeja 400 g≈ 6,49 €
- Filetes de tapa de ternera, bandeja 700 g≈ 10,99 €
- Tapa de ternera, pieza 1 kg≈ 14,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene tapa de ternera?
- 100 g de tapa de ternera aportan 116 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene tapa de ternera?
- 23,1 g de proteína por 100 g, con 0,6 g de hidratos de carbono y 2,3 g de grasa.
- ¿Tapa de ternera tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 6160, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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