Rodaballo: calorías y valor nutricional
100 g de rodaballo aportan 109 kcal, 18,3 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 3,9 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Deror avi (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 109 kcal |
| Proteína | 18,3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 3,9 g |
| de la cual saturada | 0,6 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,19 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Rodaballo es rico en b12, b3, selenio, vit. e y fuente de fósforo, yodo, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 10 µg | 1 % |
| Vitamina D | 0,7 µg | 14 % |
| Vitamina E | 3,6 mg | 30 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,5 mg | 41 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,4 mg | 7 % |
| Vitamina B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamina B12 | 1,3 µg | 50 % |
| Potasio | 306 mg | 15 % |
| Calcio | 10 mg | 1 % |
| Fósforo | 134 mg | 19 % |
| Magnesio | 25 mg | 7 % |
| Hierro | 0,2 mg | 1 % |
| Zinc | 0,7 mg | 7 % |
| Cobre | 0,1 mg | 5 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 3 % |
| Selenio | 18 µg | 32 % |
| Yodo | 24 µg | 16 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
455 mg
Recetas con rodaballo
Caldeirada de rodaballo con patatas
40 min602 kcal44 g prot.
Rodaballo a la brasa al estilo de Getaria con patatas y ensalada
40 min571 kcal43 g prot.
Rodaballo a la plancha con salsa verde de hierbas y verduras asadas
40 min412 kcal37 g prot.
Rodaballo al horno con patatas y pimientos
50 min536 kcal40 g prot.
Rodaballo al vapor con vinagreta de cítricos y espárragos trigueros
30 min471 kcal40 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Rodaballo en rodajas, bandeja 500 g≈ 6,99 €
- Rodaballo de crianza, pieza 1 kg≈ 10,99 €
- Rodaballo de crianza, pieza 1,5 kg≈ 15,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene rodaballo?
- 100 g de rodaballo aportan 109 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene rodaballo?
- 18,3 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 3,9 g de grasa.
- ¿Rodaballo tiene alérgenos?
- Sí: pescado.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 26201, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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