Gallineta: calorías y valor nutricional
100 g de gallineta aportan 90 kcal, 18,8 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 1,6 g de grasa y 0 g de fibra.
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Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 90 kcal |
| Proteína | 18,8 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 1,6 g |
| de la cual saturada | 0,3 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,18 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Gallineta es rico en vit. d, b12, selenio, b3 y fuente de fósforo, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 7 µg | 1 % |
| Vitamina D | 4 µg | 79 % |
| Vitamina E | 0,8 mg | 7 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 6 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,07 mg | 5 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,2 mg | 3 % |
| Vitamina B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folato (B9) | 9 µg | 5 % |
| Vitamina B12 | 1,8 µg | 71 % |
| Potasio | 333 mg | 17 % |
| Calcio | 13 mg | 2 % |
| Fósforo | 168 mg | 24 % |
| Magnesio | 28 mg | 7 % |
| Hierro | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,3 mg | 3 % |
| Cobre | 0,1 mg | 5 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 3 % |
| Selenio | 28 µg | 51 % |
| Yodo | 22 µg | 14 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
317 mg
Recetas con gallineta
Abajá algecireña de pescado y patatas
45 min570 kcal44 g prot.
Escovitch: pescado jamaicano con escabeche de verduras
30 min553 kcal39 g prot.
Gallineta al pesto con calabacín, tomate cherry y patatas
40 min470 kcal41 g prot.
Gallineta al vapor en microondas con tomate, alcaparras y aceitunas, con cuscús
15 min535 kcal45 g prot.
Pastel maltés de pescado con espinacas y coliflor
55 min485 kcal37 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Filetes de gallineta, bandeja 400 g≈ 4,49 €
- Filetes de gallineta congelados, bolsa 800 g≈ 7,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene gallineta?
- 100 g de gallineta aportan 90 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene gallineta?
- 18,8 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 1,6 g de grasa.
- ¿Gallineta tiene alérgenos?
- Sí: pescado.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 26210, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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