Wrap horneado de requesón y huevo con pollo asado y rúcula

Ingredientes · 1 ración

• 
  Requesón100 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Ajo en polvo0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,2 g
• 
  Pechuga de pollo asada en tiras50 g
• 
  Tomate cherry60 g
• 
  Aguacate30 g
• 
  Rúcula15 g

Utensilios: horno, batidora, bandeja de horno, papel de horno, espátula.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno.

2. 2

   Tritura el requesón con el huevo, el ajo en polvo y la pimienta hasta obtener una crema lisa.

3. 3

   Extiéndela sobre el papel en un círculo fino de unos 22 cm y hornea 25–30 minutos, hasta que esté seca al tacto y dorada en los bordes.

4. 4

   Deja enfriar 5 minutos y despégala con cuidado con una espátula: se dobla como una tortilla de trigo. La base sola aguanta 3 días en la nevera.

5. 5

   Rellénala con el pollo en tiras, los tomates cherry en cuartos, el aguacate en láminas y la rúcula, y enróllala.

Información nutricional

Energía

311 kcal

Proteína

34,6 g

Carbohidratos

6,6 g

Grasas

15,1 g

Fibra

3 g

Azúcares

5 g

Grasa saturada

5,6 g

Sal

0,34 g

Alérgenos: leche (lactosa), huevo. Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Paul Korecky (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada