Tsukune de pollo glaseadas con arroz y edamame

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de pollo150 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)30 g
• 
  Jengibre fresco4 g
• 
  Pan rallado10 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal6 ml
• 
  Miel8 g
• 
  Arroz redondo65 g
• 
  Edamame congelado (pelado)70 g
• 
  Semillas de sésamo3 g
• 
  Aceite de girasol4 g

Utensilios: plancha o sartén, brochetas, bol, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla la carne picada con la cebolleta muy picada (reserva un poco de verde), el jengibre rallado y el pan rallado, y amasa 1 minuto hasta que esté pegajosa.

2. 2

   Con las manos húmedas forma 4–5 croquetas alargadas y ensártalas en brochetas; refrigéralas 10 minutos para que se asienten.

3. 3

   Cuece el arroz en agua hirviendo 14 minutos, añadiendo el edamame los últimos 4 minutos, y escúrrelo.

4. 4

   Haz las brochetas en la plancha untada con el aceite a fuego medio 8–10 minutos, girándolas, hasta que estén doradas y hechas por dentro.

5. 5

   Mezcla la soja con la miel, pincela las brochetas y dales 1 minuto más por cada lado hasta que el glaseado brille; sirve con el arroz, el edamame, el sésamo y la cebolleta.

Información nutricional

Energía

617 kcal

Proteína

45,7 g

Carbohidratos

69,4 g

Grasas

15,7 g

Fibra

6,3 g

Azúcares

10,4 g

Grasa saturada

2,7 g

Sal

1,62 g

Alérgenos: gluten, soja, sésamo. Puede contener trazas de leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: 経済特区 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada