Tallarines con salsa de nueces, pollo y espinacas
La salsa de nueces de Liguria hecha en casa con nueces, ajo, leche y parmesano, sobre tallarines con tiras de pollo y espinacas salteadas y un toque de mejorana.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,87 € por ración (estimado)
- 696
- kcal
- 48 g
- Proteína
- 60 g
- Carbos
- 28 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Tallarines80 g
- Pechuga de polloen tiras120 g
- Nueces peladas20 g
- Leche semidesnatada60 ml
- Queso parmesano rallado10 g
- Ajo1 diente3 g
- Espinacas frescas100 g
- Mejorana secau orégano0,3 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Saluna pizca0,3 g
Utensilios: olla, batidora, sartén grande, colador.
Preparación
Tritura las nueces con la leche, el parmesano, el ajo y la mejorana hasta obtener una salsa cremosa.
Cuece los tallarines en agua hirviendo según el paquete.
Mientras, sala el pollo y dóralo en la sartén con el aceite a fuego fuerte 5 minutos; añade las espinacas y saltea 1–2 minutos hasta que se ablanden.
Incorpora la pasta escurrida y la salsa de nueces con un chorrito del agua de cocción, y mezcla a fuego suave 1 minuto sin que hierva.
Sirve enseguida, con un poco de pimienta si te gusta.
Información nutricional
- Energía
- 696 kcal
- Proteína
- 48,1 g
- Carbohidratos
- 59,7 g
- Grasas
- 27,9 g
- Fibra
- 6,1 g
- Azúcares
- 5,5 g
- Grasa saturada
- 6 g
- Sal
- 0,85 g
Alérgenos: gluten, frutos de cáscara, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Geoff Peters from Vancouver, BC, Canada (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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