Pollo tikka masala ligero con arroz basmati

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo150 g
• 
  Yogur griego natural50 g
• 
  Arroz basmati65 g
• 
  Tomate triturado150 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Jengibre fresco5 g
• 
  Curry en polvoo garam masala3 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Cúrcuma molida0,5 g
• 
  Nata para cocinar30 ml
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Cilantro fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: bol, sartén honda, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla el pollo en dados con el yogur, el zumo de limón, la mitad del ajo y del jengibre rallados, el pimentón, la cúrcuma y la mitad de la sal; deja marinar al menos 15 minutos (mejor 2 horas en la nevera).

2. 2

   Cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos y escúrrelo.

3. 3

   Dora el pollo escurrido de su marinada en la sartén con la mitad del aceite a fuego fuerte 5 minutos, hasta que se tueste en los bordes; resérvalo.

4. 4

   Pocha la cebolla picada con el resto del aceite 5 minutos, añade el resto del ajo y del jengibre, el curry y el comino, y remueve 1 minuto; incorpora el tomate y el resto de la sal, y cuece 8 minutos.

5. 5

   Devuelve el pollo con la nata y cocina 3 minutos a fuego suave. Sirve con el arroz y el cilantro picado.

Información nutricional

Energía

696 kcal

Proteína

46,6 g

Carbohidratos

70,8 g

Grasas

22,4 g

Fibra

6,9 g

Azúcares

10,6 g

Grasa saturada

9,4 g

Sal

0,81 g

Alérgenos: leche (lactosa). Puede contener trazas de mostaza, apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Miansari66, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)