Summer pudding ligero de frutos rojos con pan de molde

Ingredientes · 1 ración

• 
  Frutos rojos frescos (mezcla en tarrina)o congelados150 g
• 
  Pan de molde sin corteza1 rebanada y media30 g
• 
  Yogur griego natural1 cucharada colmada40 g
• 
  Miel1 cucharada rasa10 g

Utensilios: cazo, cuenco pequeño o flanera, film transparente, un peso (una lata).

Preparación

1. 1

   Pon los frutos rojos en el cazo con la miel y 2 cucharadas de agua y cuécelos a fuego medio 3 minutos, solo hasta que suelten su jugo. Cuela y reserva el jugo aparte.

2. 2

   Forra el cuenco con film dejando que sobresalga. Corta el pan en tiras, mójalas una a una en el jugo y cubre con ellas el fondo y las paredes sin dejar huecos.

3. 3

   Rellena con la fruta, tapa con más pan empapado, cierra con el film y pon encima un platito con una lata como peso. Déjalo en la nevera toda la noche.

4. 4

   Desmóldalo sobre un plato, riégalo con el jugo que haya sobrado y sírvelo con el yogur griego.

Información nutricional

Energía

237 kcal

Proteína

6,3 g

Carbohidratos

36,5 g

Grasas

5,6 g

Fibra

8,9 g

Azúcares

23,1 g

Grasa saturada

2,8 g

Sal

0,37 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Summer Pudding (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada