Souvlaki de pez espada en pan de pita con tzatziki

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pez espada (emperador)en dados de 3 cm150 g
• 
  Pan de pita1 pan de pita70 g (1 pan de pita)
• 
  Yogur griego natural50 g
• 
  Pepino60 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño80 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Lechuga romana30 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)unas hojas1 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,1 g

Utensilios: brochetas, bol, rallador, plancha, parrilla o barbacoa.

Preparación

1. 1

   Marina el pez espada con el zumo de limón, la mitad del ajo rallado, el orégano, la sal y dos tercios del aceite 15 minutos.

2. 2

   Para el tzatziki, ralla el pepino, escúrrelo bien apretando con las manos y mézclalo con el yogur, el resto del ajo y la hierbabuena picada.

3. 3

   Ensarta el pescado en las brochetas y hazlas en la plancha o la parrilla muy caliente 6–8 minutos, girándolas, hasta que estén doradas por fuera y jugosas.

4. 4

   Calienta el pan de pita con el resto del aceite 1 minuto por cada lado.

5. 5

   Sirve el pez espada sobre la pita con el tzatziki, el tomate en rodajas, la cebolla en aros y la lechuga.

Información nutricional

Energía

568 kcal

Proteína

39,8 g

Carbohidratos

46,8 g

Grasas

23,3 g

Fibra

4,6 g

Azúcares

7,6 g

Grasa saturada

4,8 g

Sal

1,55 g

Alérgenos: pescado, gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: pointnshoot (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada