Sopa de wontons de cerdo y gambas con col china

Ingredientes · 1 ración

• 
  Obleas para empanadillas6–8 obleas50 g
• 
  Carne picada de cerdo70 g
• 
  Gambas peladas congeladas60 g
• 
  Col china120 g
• 
  Setas shiitake40 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)15 g
• 
  Jengibre fresco6 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal3 ml
• 
  Aceite de sésamo tostado3 g
• 
  Pimienta blanca molida0,3 g

Utensilios: olla, bol, picadora o cuchillo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pica las gambas descongeladas y mézclalas con la carne picada, la mitad del jengibre y el ajo rallados, la parte blanca de la cebolleta, la pimienta blanca y unas gotas del aceite de sésamo.

2. 2

   Pon una cucharadita de relleno en el centro de cada oblea, moja el borde con agua, dóblala en media luna y une las dos puntas apretando bien.

3. 3

   Lleva a ebullición 450 ml de agua con el resto del jengibre en láminas y las setas fileteadas, y cuece 5 minutos para que el caldo coja sabor.

4. 4

   Añade los wontons y cuécelos a fuego suave 4 minutos, hasta que floten y la masa se vuelva translúcida.

5. 5

   Incorpora la col china en tiras y la soja, cuece 1 minuto más y sirve con el verde de la cebolleta y el resto del aceite de sésamo.

Información nutricional

Energía

415 kcal

Proteína

32,3 g

Carbohidratos

30,8 g

Grasas

17,4 g

Fibra

3,7 g

Azúcares

2,6 g

Grasa saturada

5,2 g

Sal

1,72 g

Alérgenos: gluten, crustáceos, soja, sésamo. Puede contener trazas de leche (lactosa), huevo, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: N509FZ (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada