Solomillo de pavo al horno con mostaza y verduras asadas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Solomillo de pavo170 g
• 
  Mostaza de Dijon1 cucharadita colmada8 g
• 
  Mielmedia cucharadita3 g
• 
  Patata1 patata pequeña150 g
• 
  Pimiento rojo80 g
• 
  Calabacín100 g
• 
  Cebolla morada50 g
• 
  Romero seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: horno, fuente de horno, bol pequeño, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta la patata en dados de 2 cm y el pimiento, el calabacín y la cebolla en trozos; mézclalos en la fuente con dos tercios del aceite y la sal, y hornéalos 15 minutos.

2. 2

   Mientras, mezcla la mostaza con la miel, el romero y el resto del aceite, y pinta bien el solomillo con la mezcla.

3. 3

   Coloca el solomillo sobre las verduras y hornea 18–20 minutos, hasta que esté dorado y al cortarlo el centro esté blanco y jugoso.

4. 4

   Déjalo reposar 5 minutos, córtalo en medallones y sírvelo con las verduras y el jugo de la fuente.

Información nutricional

Energía

465 kcal

Proteína

47 g

Carbohidratos

35,7 g

Grasas

13,3 g

Fibra

7,6 g

Azúcares

12,3 g

Grasa saturada

2,2 g

Sal

1,19 g

Alérgenos: mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: kurmanstaff (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada