Revuelto de espárragos trigueros y gambas
Huevos y claras revueltos con espárragos trigueros salteados con ajo y gambas peladas, servidos con pan tostado para acompañar.
- 12 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 3,12 € por ración (estimado)
- 465
- kcal
- 46 g
- Proteína
- 27 g
- Carbos
- 18 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Espárragos verdes150 g
- Gambas peladas congeladasdescongeladas100 g
- Huevo2 unidades
- Claras de huevo pasteurizadas50 g
- Ajo1 diente3 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Barra de panun trozo40 g
- Saluna pizca, solo si hace falta0,2 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: sartén, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Corta la parte dura de los espárragos y trocea el resto en piezas de 3 cm.
Saltéalos en una sartén con el aceite y el ajo laminado a fuego medio 4 minutos; añade las gambas y cocina 2 minutos más, hasta que cambien de color.
Bate los huevos con las claras, la sal y la pimienta, viértelos en la sartén, baja el fuego y remueve 2 minutos, hasta que cuajen pero sigan jugosos.
Sirve el revuelto con el pan tostado.
Información nutricional
- Energía
- 465 kcal
- Proteína
- 46,4 g
- Carbohidratos
- 27 g
- Grasas
- 17,8 g
- Fibra
- 4,3 g
- Azúcares
- 3,9 g
- Grasa saturada
- 4,1 g
- Sal
- 1,54 g
Alérgenos: crustáceos, huevo, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: thebittenword.com (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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