Bocadillos sloppy joe de ternera con verduras escondidas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)110 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Pimiento rojo40 g
• 
  Zanahoria40 g
• 
  Calabacín40 g
• 
  Tomate concentrado15 g
• 
  Tomate triturado60 g
• 
  Mostaza de Dijonmedia cucharadita3 g
• 
  Pimentón de la Vera ahumado1 g
• 
  Miel3 g
• 
  Vinagre de manzana3 ml
• 
  Pan de hamburguesa integral1 pan70 g (1 pan de hamburguesa integral)
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Pepino60 g

Utensilios: rallador, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pica la cebolla y el pimiento muy finos y ralla la zanahoria y el calabacín.

2. 2

   Sofríe la cebolla y el pimiento con el aceite 4 minutos; añade la carne y cocínala 5 minutos desmenuzándola.

3. 3

   Incorpora la zanahoria y el calabacín, rehoga 2 minutos y añade el tomate concentrado, el triturado, la mostaza, el pimentón, la miel, el vinagre y 3 cucharadas de agua.

4. 4

   Cuece a fuego suave 10 minutos, removiendo, hasta que quede una salsa espesa que envuelva la carne.

5. 5

   Tuesta el pan, rellénalo con abundante carne y sírvelo con el pepino en bastones.

Información nutricional

Energía

504 kcal

Proteína

34,2 g

Carbohidratos

51 g

Grasas

16 g

Fibra

8,8 g

Azúcares

18,6 g

Grasa saturada

3,2 g

Sal

1,36 g

Alérgenos: mostaza, sulfitos, gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Buck Blues (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada