Bol de shawarma de pollo con arroz y salsa de tahini

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado150 g
• 
  Arroz largo60 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Cúrcuma molida0,5 g
• 
  Canela molida0,3 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Limónzumo20 g
• 
  Tahini (crema de sésamo)12 g
• 
  Yogur griego natural30 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Pepino80 g
• 
  Cebolla morada25 g
• 
  Perejil fresco5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: bol, sartén grande, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta los contramuslos en tiras y mézclalos con las especias, dos tercios del ajo rallado, la mitad del limón, la sal y la mitad del aceite; deja marinar al menos 15 minutos.

2. 2

   Cuece el arroz en agua hirviendo 12 minutos y escúrrelo.

3. 3

   Dora el pollo en la sartén con el resto del aceite a fuego fuerte 8–10 minutos, sin removerlo demasiado, hasta que esté tostado en los bordes.

4. 4

   Mezcla el tahini con el yogur, el resto del ajo y del limón y un par de cucharadas de agua hasta tener una salsa fluida.

5. 5

   Monta el bol con el arroz, el pollo, el tomate y el pepino en dados, la cebolla en juliana y el perejil, y riega con la salsa de tahini.

Información nutricional

Energía

641 kcal

Proteína

38,9 g

Carbohidratos

58,5 g

Grasas

26,9 g

Fibra

5,6 g

Azúcares

6,6 g

Grasa saturada

6,8 g

Sal

0,76 g

Alérgenos: sésamo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: User:CrunchySkies (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada