Secreto de cerdo al wok con verduras y arroz jazmín

Ingredientes · 1 ración

• 
  Secreto de cerdo130 g
• 
  Arroz jazmín55 g
• 
  Brócoli100 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento pequeño60 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)1 cebolleta30 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Jengibre fresco5 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal6 ml
• 
  Vinagre de arroz5 ml
• 
  Miel4 g

Utensilios: wok o sartén grande, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Corta el secreto en tiras finas, el brócoli en ramilletes pequeños y el pimiento y la zanahoria en bastones.

3. 3

   Calienta el wok sin aceite a fuego fuerte y saltea el secreto 3–4 minutos, hasta que suelte su grasa y se dore; resérvalo dejando la grasa en el wok.

4. 4

   Saltea en esa grasa la zanahoria y el brócoli 3 minutos con 2 cucharadas de agua, añade el pimiento, el ajo, el jengibre y la cebolleta, y saltea 2 minutos más: las verduras deben quedar crujientes.

5. 5

   Devuelve el secreto, añade la soja, el vinagre y la miel, y remueve 1 minuto hasta que todo quede glaseado. Sirve con el arroz.

Información nutricional

Energía

630 kcal

Proteína

31,4 g

Carbohidratos

59,4 g

Grasas

28,1 g

Fibra

7 g

Azúcares

11,4 g

Grasa saturada

10,5 g

Sal

1,42 g

Alérgenos: soja, gluten. Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ruth Hartnup from Vancouver, Canada (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada