Cogollos con pollo, aguacate y salsa de skyr al eneldo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo140 g
• 
  Cogollos de lechuga2 cogollos150 g (1,5 cogollos)
• 
  Aguacateun tercio de aguacate50 g
• 
  Pepino60 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)15 g
• 
  Skyr natural70 g
• 
  Eneldo fresco3 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Pan integral de molde1 rebanada35 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: plancha o sartén, bol, tostadora, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla el skyr con el eneldo picado, el ajo rallado, el zumo de limón y una pizca de la sal; si queda espeso, aligéralo con una cucharada de agua.

2. 2

   Sala el pollo y hazlo en la plancha con el aceite a fuego medio-alto 3–4 minutos por cada lado; córtalo en tiras.

3. 3

   Corta los cogollos en cuartos a lo largo, el aguacate en láminas, el pepino en medias lunas y la cebolleta en rodajas finas.

4. 4

   Coloca los cogollos en el plato con el aguacate, el pepino y el pollo, napa con la salsa de skyr y sirve con el pan tostado.

Información nutricional

Energía

479 kcal

Proteína

47,4 g

Carbohidratos

24,6 g

Grasas

18,9 g

Fibra

7,9 g

Azúcares

8,5 g

Grasa saturada

3,9 g

Sal

0,97 g

Alérgenos: leche (lactosa), gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Alpha from Melbourne, Australia (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada