Ross il-forn: arroz maltés al horno con carne picada, tomate y huevo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz redondo70 g
• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)100 g
• 
  Tomate triturado200 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Lechuga romanapara acompañar60 g
• 
  Tomate concentrado1 cucharada10 g
• 
  Queso grana padanorallado8 g
• 
  Curry en polvouna pizca1 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén honda, bol, fuente de horno, horno.

Preparación

1. 1

   Rehoga la cebolla picada en la sartén con el aceite 5 minutos, añade la carne y dórala 5 minutos desmenuzándola.

2. 2

   Incorpora el tomate concentrado, el curry y el laurel, remueve 1 minuto y añade el tomate triturado, la sal, la pimienta y 250 ml de agua; cuece 10 minutos.

3. 3

   Calienta el horno a 190 °C. Retira el laurel, mezcla la salsa con el arroz crudo en la fuente y comprueba que el líquido cubre el arroz (añade agua si no).

4. 4

   Tapa con papel de aluminio y hornea 30 minutos.

5. 5

   Destapa, vierte por encima el huevo batido con el queso, remueve ligeramente y hornea 15 minutos más, hasta que el arroz esté hecho y la superficie dorada y crujiente.

6. 6

   Deja reposar 5 minutos y sirve con la lechuga aliñada.

Información nutricional

Energía

657 kcal

Proteína

41,3 g

Carbohidratos

73,5 g

Grasas

19,6 g

Fibra

7,7 g

Azúcares

12,1 g

Grasa saturada

5,7 g

Sal

0,99 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Puede contener trazas de mostaza, apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Continentaleurope (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada