Rollitos de calabacín a la plancha rellenos de atún y queso fresco
Láminas finas de calabacín marcadas a la plancha y enrolladas con una mezcla de atún, queso fresco, albahaca y limón, servidas frías con tomate cherry y pan.
- 20 min · media
- 1 ración
- ≈ 2,79 € por ración (estimado)
- 340
- kcal
- 35 g
- Proteína
- 30 g
- Carbos
- 8 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Calabacín1 calabacín grande250 g
- Atún al natural (escurrido)1 lata grande escurrida80 g
- Queso fresco tipo Burgos 0 %60 g
- Albahaca frescaunas hojas2 g
- Limónzumo y ralladura5 g
- Tomate cherry80 g
- Pan rústico (hogaza)1 rebanada40 g
- Aceite de oliva virgen extra5 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: mandolina o pelador, plancha o sartén, bol, palillos.
Preparación
Corta el calabacín a lo largo en láminas finas con una mandolina o un pelador, píntalas con el aceite y márcalas en la plancha caliente 1 minuto por cada lado; déjalas enfriar.
Aplasta el queso fresco con un tenedor y mézclalo con el atún escurrido, la albahaca picada, el limón y la pimienta.
Pon una cucharada del relleno en un extremo de cada lámina, enróllala y sujétala con un palillo si hace falta.
Sirve los rollitos fríos con los tomates cherry y el pan.
Información nutricional
- Energía
- 340 kcal
- Proteína
- 35,1 g
- Carbohidratos
- 30 g
- Grasas
- 7,5 g
- Fibra
- 5,4 g
- Azúcares
- 9,5 g
- Grasa saturada
- 1,3 g
- Sal
- 1,26 g
Alérgenos: pescado, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: jillllybean (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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